Un asado en fotos, así es un asado de los argentinos que viven en Galicia.


Un asado en fotos, así es un asado de los argentinos que viven en Galicia.

"La carne gallega es algo magra pero no es mala, en ocasiones las vacas gallegas comen pasto, solo se trata de encontrar las piezas antes de que los carniceros las destrocen, los chorizos son encargados, tienen más grasa y menos condimento que lo normal por estas latitudes" Dice el asador Alejandro Andares quien también es actor.  

Para limpiar la parrilla no hay nada mejor que el fuego
Un típico asado argentino no se hace con fuego, se hace con brasas.
La parte gorda de un costillar, no se le quita la grasa, solo se le agrega sal gorda
Un anillo de brasas, sin brasas justo debajo de la carne nos ahorramos  los típicos incendios producidos por el goteo de grasa y conseguimos un calor mucho más parejo. 
Agregamos las verduras que tengamos a mano, unos chorizos  y una tapita de asado.
Agregamos mollejas y entrañas.

A comer. 
Las fotos y textos pueden usarse libremente de manara no comercia siempre que se mencione www.asadosargentinos.blogspot.com como autor, en caso de obras derivadas deben estar bajo licencia similar.

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5 comentarios:

MARIO SCINTO dijo...

Hombre que obtuvo su especialización en "Los Enemigos de la Vaca" (www.losenemigosdelavaca2.blogspot.com).
Saludos amigo.

MARIO SCINTO dijo...

Hombre que obtuvo su especialización en "Los Enemigos de la Vaca" (www.losenemigosdelavaca2.blogspot.com).
Saludos amigo.

MARIO SCINTO dijo...

Buena gestión amigo. Saludos. Manuel Omar Lozano.-

laraule dijo...

¡Qué buena pinta!

Alejandro Andares dijo...

Sólo agradecer el comentario de Mario Scinto, haber compartido ese par de asados con "Los enemigos de la Vaca" en mi último viaje no se si me enseñó mucho pero fue un honor y un privilegio que espero un avión me permita repetir. En mi cocina cuelga la rodaja de árbol con el brindis que me regalaron y hasta ahora no me atreví a abrir la botella de vino de los enemigos. Cuando pare de llover, en el primer asado la ventilo, no sea que se acabe el piolín y quede llena, la guardaré vacía...

 
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